Permalink

2018 nr.4 : Straffe koffie...

      Ik wil meer knop      Delen op LinkedIN     Add to any
 

 

Ik wil de laatste editie van het tijdschrift digitaal lezenklik hier.
Ik wil een reminder via mail als er een nieuwe editie verschijnt (
via registratie op het kennisplatform).

West-Vlaanderen in de ban van een koffiehype

Naar goede gewoonte pakt West-Vlaanderen Werkt af en toe uit met een pittig dossier rond een gastronomisch aspect van de onuitputtelijke (West-)Vlaamse economie. Deze keer hebben we de koffiesector economisch uitgespit en onderzocht. Dat leverde enkele verrassende bevindingen op. Hoeveel koffiebranderijen telt West-Vlaanderen anno 2018?  Wat typeert deze bedrijven? Waar zijn ze mee bezig? Wie zijn de West-Vlaamse koffiehandelaars en logistieke spelers? Wat is de rol en de positie van Vlaanderen in de internationale koffiehandel en doorvoer? Zijn de koffiebars nog verder in opmars? Wat met de barista-opleidingen?

Dit en nog veel meer gegevens lees je in ons pittig dossier over de koffiebranche in (West-)Vlaanderen.

Straffe koffie...



 

 

03 Inhoud

 

In de kijker

04 Javana schrijft nieuw hoofdstuk op Ten Briele in Brugge

05 Bruynooghe: Kortrijks koffiebastion maakt plaats voor wonen

 

Naarstige plekken

06 Hangar K: Jong talent in eigen streek houden

 

Fabrieken voor de Toekomst

08 Wetenschapspark blauwe economie zet nieuwe stap

 

Themakatern Koffie

09 Inhoud

10 Straffe koffie of koffie verkeerd

1Infographic: 23 West-Vlaamse koffiebranders

1Wat is koffie?

14 De consumptie van het zwarte goud

16 België is draaischijf in internationale koffiehandel

19 Koffiehandel groeit in West-Vlaanderen

20 Briz Coffee zorgt voor frisse bries in de internationale koffiehandel

22 De Belgische koffiebranders

23 Kleinschaligheid en ambacht troef

26 De koffiedynastie Hanssens

28 Koffietenoren zetten vooral in op lokale horeca

31 Koffie bevat meer smaakvarianten dan wijn

32 Koffiebars zijn hype in West-Vlaanderen

34 Prikkelende liaison van koffie en bier

35 Onze koffie is hotter than your girlfriend

36 Koffie Kàn omarmt slow coffee

38 Koffiebranderij Deprez: Eigen horecaconcept inspireert onze klanten

39 Grootmoeders Koffie: Streven naar perfectie in de koffietas

41 Boekenrubriek 'Lees Meer': Boek 'Slow Coffee'

42 Koffie een West-Vlaams streekproduct?

43 Seabridge: Volautomatisch koffiemagazijn in Zeebrugge is uniek in de wereld

 

Ondernemen begint met een droom

46 Patrick Verschelde: 'Leef je eigen leven, alleen dan ben je onoverwinnelijk'

 

Starters' Lief en Leed

48 Kopje Zwam zet in op circulaire economie

 

Innovatie in de kijker

50 Beauvent pioniert in energieprojecten met derdepartijfinanciering

 

Bedrijvig onderwijs

52 Graduaat in voertuigtechnieken erkend aan Vives campus Kortrijk

53 The Vibe Brugge geeft ondernemende studenten duwtje in de rug

 

54 Colofon